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2005/07/03

飲茶の夕食

SummerAtHome2005_020m
今日の夕食は飲茶.本場のレストランで食べる飲茶のようにはいきません.例えば小龍包はアツアツのしたたるスープが中に閉じ込められていて,それが食べた瞬間に口の中に飛び出して広がり,時として火傷もするという食べ物なのですが,お店で売っているネタを一般家庭の蒸し器で暖めてもなかなかそうはいかないのです.

それでも味そのものはかなり行けて,このような器に盛り付けて和風に演出すると,それはそれでとても楽しい食事になります.中華チマキも加えるとかなりボリュームも増し,夕食としても十分な量を楽しめます.

飲み物はビールで始めて焼酎のお湯割りでしめましたが,飲茶にも相性が良くて満足しました.すっきりした白ワインでも良かったかも.

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