ネギが旬

昨日散歩したときに通りかかったネギ畑．いつでも収穫できそうなネギが繁っていました．もうこの地方では霜が降り始めるころなのですが，そうなると鍋料理用に需要も増えるのでしょう．

東日本と西日本では，ネギのどの部分を食べるのかが異なります．東日本では土の中に埋まった太く白い部分が好まれるのに対して，西日本では土の外で日光を浴びた細い緑色の部分が好まれます．私は子供時代は西日本で育ちましたので，ネギは青いものだと思っていたら，関東に来てからは白い部分が多いので面食らったことがあります．今はどちらでも特にこだわりなく食べています．