フキの薹が立った

強い南風で暖気が入り，異常な暖かさとなった昨日．夕方庭に出てみると，薹（とう）が立ったフキが何本もありました．フキは地面からほんのちょっと顔を出したくらいが食べごろで，実は 2 週間ほど前に収穫して天ぷらにして食べていたのです．

これくらい薹が立つともう伸びるに任せるしかないので，このまま成長を見守ります．じきに庭はフキの葉で覆われるようになるのですが，まだ若いうちであれば茎を刈り取ってきゃらぶきにして食べてもなかなかおいしいです．